El estado de las gastronomías

El estado de las gastronomías: su historia y las recetas de antes y de siempre

Fernando González Heredia

Nobel

362 págs.

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Nuevo trabajo del conocido divulgador alavés donde une sus dos pasiones, la gastronomía y la historia, en un viaje apasionante que nos lleva a los productos, platos y preparaciones de todos las comunidades de España.

En sus páginas el autor realiza un recorrido por las diferentes influencias que han ido dejando huella en la gastronomía española: fenicios, cartagineses, romanos y árabes nos fueron legando sus productos, la manera de cultivarlos y cocinarlos con recetas de ayer y de siempre

Fernando González de Heredia, conocido popularmente como Tote, nació en Vitoria. El interés por la cocina le viene de familia. En el año 1993 se inicia en el tema de la literatura gastronómica, y desde ese momento no ha dejado de escribir en torno a los temas de cocina